الرئيسية / الأطعمة / تاريخ الملح

تاريخ الملح

تاريخ الملح

تاريخ الملح

تاريخ الملح في العصور القديمة، كان للملح قيمة عالية جدا باعتباره المادة الحافظة ، و في بعض الحضارات وصلت قيمته ما يقرب من وزنه ذهبا!!!

استخدام الملح قديماً

عُرف استخدام الملح قديماً، حيث كان يُستعمل على مر العصور في الطهي والتجارة باعتباره “الصخرة” الوحيدة القابلة للأكل بالنسبة للإنسان.

ويتم استخدامه الآن على نطاق واسع في جميع المطابخ في العالم، إما باستعماله كبهار أو كحافظ مُميز لبعض الأطعمة مثل اللحوم المقددة والسمك.

إن استخدام الإنسان للملح قد يعود إلى أزمنة بعيده جدًا، ويجب الإشارة إلى أن قديمًا أغلب الحضارات قد اعتبرت الملح من الأشياء الثمينة والجديرة باستخدامها في المعاملات الاقتصادية

العثور لأول مرة على الملح

تم العثور لأول مرة على الملح عام 2000 ق.م في القارة الآسيوية في منطقه تشونغبا (Zhongba)

في وسط الصين على أول نص وصفي يوثق طريقة استخراج الملح (غالبًا من المناجم)، وكذلك استخدامه في الطهي وحفظ الطعام

تم العثور في صحاري مصر قديمًا علي بعض المومياوات المحفوظة في الرمال المالحه  والتي يعود تاريخها لعام3000ق.م.

وهذا وإن دل على معرفه فوائد الملح في الحفظ قديمًا منذ عهد الفراعنة. ومع ذلك، يرى بعض المؤرخين أن قدماء المصريين قد اقتصر استخدامهم للملح فقط في عمليات التحنيط كماده مجففة وخاصه في المراحل الأولى من إجرائها،

كلوريد الصوديوم

في مطلع القرن التاسع عشر اكتشف العلماء التركيب الكيميائيي الحقيقي للملح ألا وهو (كلوريد الصوديوم).

حيث اكتشف الكيميائي الإنجليزي سير همفري ديفي في الفترة ما بين عام 1806 و 1808

عُنصرا الصوديوم والبوتاسيوم من بين عناصر كيميائية أخرى، وبعد فتره، في عام 1810،

اكتشف أيضًا عنصر الكلور من عنصر الليثيوم عن طريق التحليل الكهربائي.

الملح الإنكليزي

وذلك بالإضافة لاكتشاف العالم الألماني جلوبر عام 1715 الذي توَصل لتطوير ملح ابسوم أو المعروف بـالملح الإنكليزي.

وخلال هذه الفترة توصل الكميائيون إلى أن مُسمى الملح تشمل عده مواد أخرى بما في ذلك عنصر الملح.

وفي بداية القرن الثامن عشر شرع العالم الفرنسي فرانسوا جيوم في كتابة تعريف للملح بكونه عنصر كميائي ناتج من تفاعل القلويات والحمضيات

وقد وصلت قيمتها في العصور الوسطى أكثر من الفضة والماس، والذهب، والملح ليس فقط ضروري للحياة، وقد تم استخدامه كمادة حافظة، عنصر تنقية وحماية والتجارة جيدة، ودواء منذ تاريخ طويل قبل تسجيلها.

شاهد أيضاً

هالة عاتق: فتاة سوريه غيرت تاريخ أمريكا

هالة عاتق: فتاة سوريه غيرت تاريخ أمريكا

هالة عاتق: فتاة سوريه غيرت تاريخ أمريكا هل تدرون من هي هذه الفتاة؟ إنها الفتاة …

اترك رد